Kasztan jadalny (Castanea sativa Mill.) - roślina z rodziny bukowatych.

Występowanie: Azja, Południe Europy.

Cechy charakterystyczne: Wysokość do 35 m, korowina o barwie brunatnej, spękana, korona drzewa o kulistym zarysie. Pędy omszone, sympoidalne. Liście piłkowane, o długości do 25 cm, lancetowate, posiadają 3 cm ogonki, młode, omszone, umiejscowione niżej, nagie wyżej. Kwiaty męskie żółte, pozbierane w kotki o długości 35 cm, kwiaty  żeńskie w małych ilościach. Kwitnienie w miesiącach czerwiec i lipiec.

Owoce: Kształt kulisty, skórka brązowa, cienka, połyskująca. Owoce znajdują się w zielonkawo-żółto-brązowej kupule, pokrytej gęsto kolcami. Dojrzewanie następuje na przełomie października i listopada.

Zastosowanie: Owoc jadalny, do spożywania na surowo oraza na przetwory.

Systematyka wg Reveala

Domena - jądrowce
Królestwo - rośliny
Klasa - Rosopsida
Rząd - bukowce
Rodzina - bukowate
Rodzaj - kasztan
Gatunek - kasztan jadalny