Owoc Owoce są organem powstającym z zalążni słupka i ewentualnie dna kwiatowego. Owoce posiadają w swym wnętrzu nasiona, osłaniając je i ułatwiając rozsiewanie. Nasiona są głównym organem rozmnażania i rozprzestrzeniania roślin. Owoce można podzielić na mięsiste, które są roznoszone przez zwierzęta oraz owoce suche rozprzestrzeniane przez wiatr lub wodę. Jakość owoców można określić za pomocą kształtu owocu i urody owocu.
Budowa owoców: - owocnia (perykarp) - powstaje z zalążni słupka, jest zbudowana z trzech warstw: - egzokarp - warstwa zewnętrzna, - mezokarp - środkowa warstwa, , - endokarp - wewnętrzna warstwa. - nasiona – które powstają w wyniku rozwoju zapłodnionych zalążków.
Owoce suche (pękające, niepękające) Owoce soczyste – mięsiste ( pestkowiec, jagoda, jagoda pozorna, owoce jabłkowate lub owoce szupinkowe)
Owoce jadalne Za owoce jadalne uznaje się jadalne części drzew lub krzewów które z punktu widzenia morfologii roślin owocami lub owocostanami.
Owoce jadalne można poddawać procesom: - obierania - drylowania - szypułkowania
|
|